DENTE-DE-LEÃO,
Taraxacum officinale
Alegria
das crianças... quem nunca assoprou a bola de sementes do
dente-de-leão? Nesta época do ano tenho visto os dente-de-leão
espalhados pela cidade, nascendo alegremente em praças públicas,
jardins, calçadas... As folhas tem formato de setas e saem do chão como uma coroa, enquanto a serralha sobe em um galho e também dá folhas em formato de seta, bem parecida, com flores amarelas e sementes em bolinhas.
Segundo
Valdely Kinupp no livro PANC – Plantas Alimentícias não
Convencionais, as folhas jovens do dente-de-leão podem ser
consumidas cruas em salada, os botões florais em empanadas ou em
omelete. As folhas frescas são ricas em vitamina A, potássio e
cálcio. As raízes tem inulina.
A inulina é fibra prebiótica que melhora a saúde digestiva, melhora a absorção mineral e saúde óssea. Melhora o sistema imunológico, ajuda na prevenção e tratamento de osteoporose.
A inulina é fibra prebiótica que melhora a saúde digestiva, melhora a absorção mineral e saúde óssea. Melhora o sistema imunológico, ajuda na prevenção e tratamento de osteoporose.
As
folhas e flores do dente-de-leão são amargas. É desintoxicante,
purifica o sangue. Indicado no tratamento auxiliar de eczemas,
dispepsias, diabetes, constipação intestinal crônica, distúrbios
menstruais, cálculos renais e vesicais, reumatismo, artrite e gota,
afirma dr. Francisco Leal do Vale do Thithamá.
Dente-de-leão, parque Mário Covas na av. Paulista, julho/2016 |
Dente-de-leão, Taraxacum officinale |
obra: Semente de Dente-de-leão, Regina Yassoe Fukuhara, aquarela sobre papel, 2016 |
Serralha, Sonchus oleraceus, na Av. Rio Branco |