OFICINA DE PANC na Urban Farm Ipiranga, 24/6 sábado, 14h as 17h

 OFICINA DE PANC com Regina Fukuhara na Urban Farm Ipiranga, 24/6 sábado, 14h as 17h

 

 

Na semana que vem, no sábado dia 24/6, das 14 as 17h estarei na horta orgânica urbana URBAN FARM para mais uma OFICINA DE PANC

 

Saiba mais sobre os matos comestíveis e medicinais, flores comestíveis, frutos não convencionais, ervas, árvores comestíveis... as plantas selvagens comestíveis, conhecimento ancestral das plantas.

 

 CONFIRA PROMOÇÕES de inscrição para oficina panc

OFICINA DE PANC com Regina Fukuhara na Urban Farm, 24/6,

sábado das 14h as 17h

 

Vamos aprender a identificar as PANC, plantas alimentícias não convencionais (matos comestíveis) e aprender a prepará-las na culinária? Você sabia que em cada frestinha de calçada, nos muros, praças, vasos... há PANC nascendo espontaneamente?

 

Muito alimento invisível está à disposição em toda parte. Prepare-se para desvendar esse mundo incrível das plantas selvagens comestíveis e vamos juntos em uma aula, identificar, colher, fazer uma preparação culinária coletiva com as PANC... e no final ter uma experiência gastronômica PANC! PURA MAGIA!!!

 

Descrição da OFICINA DE PANC:

- Apresentação e dinâmica de identificação das PANC/roda com MESA PANC: Que PANC é essa?

- Rápido giro pela horta para coleta de PANC para salada e molho da salada e reconhecimento de algumas PANC da Urban Farm

- Passeio de reconhecimento das PANC nos arredores da Urban Farm por alguns quarteirões: o que está nascendo nas frestas de calçadas e ruas, frutas, ervas, flores comestíveis, etc

 

- Preparo coletivo de pratos com PANC:

1) água de matali, bebida tradicional mexicana dos estados de Yucatán, Tabasco e Chiapas, feita com trapoeraba zebrina: uma alquimia culinária;

2) salada panc & flores comestíveis;

3) molho de salada PANC (com a erva disponível da época: mentruz rasteiro ou buva ou vinagreira);

4) patê de feijão fradinho, girassol e folhas PANC da horta

5) DEGUSTAÇÃO dos pratos preparados, pão caseiro PANC, pão sueco com uva japonesa, Hovenia dulcis e flores comestíveis

- Doação de mudas e sementes de PANC

 

Infos e inscrições até terminarem as vagas: somente whatsapp 9 7332 0076 com Regina ou email: reginayassoe@gmail.com

 

Valor da inscrição individual: R$ 120

Inscrevendo-se com mais uma pessoa, a 2ª vaga tem 50% de desconto

 

VAGAS LIMITADAS!!!

 

local: URBAN FARM, rua Cipriano Barata, 2441 - Ipiranga

data: 24/6 - sábado das 14h as 17h

 

 

   frutos e flores comestíveis coletadas em caminhada nos arredores da Urban Farm

   araçá roxo, grumixama amarela, tagetes, beldroegão, rosa, pata de vaca colhidas nos arredores da Urban Farm Ipiranga

   dia de divulgação da OFICINA DE PANC na Urban Farm com bolo de tapioca de maçã, palma miúda e uva japonesa

 dia de divulgação da OFICINA DE PANC na Urban Farm com cuscuz de mamão verde ralado e PANC
 

PLANTA-PEIXE, dokudami, Houttuynia cordata

 PLANTA-PEIXE, DOKUDAMI, Houttuynia cordata

É uma planta nativa no leste da Ásia, muito usada nestes países como na China, no Japão, e por esse motivo, no Brasil é cultivado principalmente pela colônia japonesa ou então por produtores de plantas medicinais, segundo Valdely Kinupp.  Também tem outros nomes populares como erva-camaleão, talvez por ter uma outra forma mesclada (variegata), usada como ornamental, e ainda leva o nome de hortelã-peixe, fish plant.

Suas folhas tem formato que lembra um coração, por isso a 2º parte do nome científico: cordata.

Gosta de solos úmidos, é rasteira e se alastra, e locais sombreados.

As folhas da planta-peixe podem ser consumidas cruas ou refogadas, podem ser feitas empanadas e fritas, usadas para tempero em diversos pratos por seu odor e sabor forte de peixe. 

No Japão é conhecida como dokudami (planta que elimina veneno), talvez por ser antioxidante.

Segundo um site*, é anti inflamatória, anti viral, anti alérgica, anti cancerígena, ajuda no sistema imune entre muitos outros usos para bronquite, feridas, sinusite crônica, tosse, etc. Usada em fabricação de cosméticos porque é boa para a pele e também para embelezamento da pele, usada em prevenção e tratamento da pele, como antienvelhecimento, etc.

              Tem flores rosa clara e miolo amarelo.

* fonte: https://www.ppmac.org/content/dokudami (1)

              Plantas Alimentícias não Convencionais, Valdely F. Kinupp (2)