OFICINA PANC - Plantas Alimentícias não Convencionais no Bosque Walden - S. Caetano do Sul - 14/3, sáb. das 14 as 18h 

É com grande satisfação que voltarei a São Caetano do Sul para mais essa OFICINA DE PANC, os matos comestíveis e medicinais no Bosque Walden

uva japonesa, Hovenia dulcis

uva japonesa ou pau doce no jardim do centro cultural são paulo na vergueiro

aqui uma experimentação de pão sueco doce sem glúten feito com flores e uva japonesa

A Oficina de PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) visa proporcionar a identificação dos ditos "matos comestíveis e medicinais". Sabe aquelas plantinhas que você sempre vê por aí nos canteiros e pracinhas e não sabe o nome ou pra que serve? São plantas altamente resistentes, resilientes, nutritivas, com teores de vitaminas, minerais e etc, nascem abundantemente em frestas de calçadas, jardins, praças, quintais, etc.
É recurso disponível a todos que queiram se aventurar nessa nova cultura alimentar do séc. XXI. Traga mais cura, saúde, beleza, nutrição e conhecimento tradicional ancestral para sua mesa.

Faremos:
- Apresentação e dinâmica de identificação das PANC
- Passeio de reconhecimento das PANC nos arredores do espaço
- Preparo e degustação de bruschetta PANC e prato rústico e sofisticado japonês PANC da Regina
- Você não sabe usar seu livro de PANC? Darei dicas e macetes de manuseio, como aprender mais através do livro
- doação de mudas de PANC

Facilitadora: Regina Yassoe Fukuhara, é artista plástica e permacultora, oferece OFICINAS DE PANC e é voluntária na horta da escola guarani na aldeia Tekoa Ytu no Jaraguá em S. Paulo e faz parte do movimento hortelões urbanos.

Sugestão: Caso você tenha plantas em casa que não saiba se é PANC, traga um galho ou exemplar para a oficina para fazermos a identificação.

Recomendação: levar caderno e caneta para anotações, máquina fotográfica caso queira registrar as PANC.

VAGAS LIMITADAS!!!

Invest. R$ 95

local: rua Ivaí, 698 - SCaetano do Sul

Para mais informações , inscrições  acesse:
http://linktr.ee/bosquewalden

UMBU, Spondias tuberosa

UMBU, Spondias tuberosa

Cozinha Experimental da Regina: série UMBU


Agora estamos na época do umbu, fruta da caatinga, chamada pelo escritor Euclides da Cunha como "Árvore Sagrada do Sertão", é maravilhosa a fruta, bem cítrica, cremosa e a árvore é uma fofa kkkkkk Assim como a seriguela, suas folhas são comestíveis, acídulas e pode-se fazer suco com elas...

É comum bater o umbu que é bem ácido com leite no nordeste e também doce de umbu... Já provei o maaaaravilhoso vinagre de umbu na casa da Neide Rigo... que ela trouxe de uma vilinha na Bahia, se não me engano, uma senhora que ainda faz essa maravilha, que pode ser usada para preparar um molho de salada fantástico com azeite e ainda usar para cobertura de doces...

Quando eu fui comprar o umbu, perguntei para dona da barraquinha como ela preparava o umbu e ela me disse, cozinhe como está por 20 minutos e depois passe na peneira, bata no liquidificador e congele para usar em sucos e doces. Eu sempre tirava as lascas e usava em natura, mas eu não curti muito o sabor da fruta cozida pois me fez lembrar mais o tamarindo do que o gosto do umbu mesmo kkkkk

O que eu já fiz com umbu?

1. kombuchá com umbu
2. sorvete de banana congelada com umbu congelado com leite e mel e umas folhas de capuchinha
3. E voilà aqui um MOLHO DE SALADA DE UMBU, umbu batido no liquidificador com casca, melado, bastante alho, folhas e flores de capuchinha, azeite e sal se não me esqueci de nada kkkkk

as frutas do umbuzeiro são bem acídulas

a fruta vai amadurecendo e ficando um pouco mais doce e bem mole por dentro e amarelada

sorvete de banana congelada com umbu congelado, leite e mel

meu molho de salada de umbu

foto da internet do umbuzeiro, mega fofo

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