ORA-PRO-NOBIS CROCANTE OU CHIPS DE ORA-PRO-NOBIS, Pereskia aculeata
Esta semana dei mais uma aula no meu curso de FORMAÇÃO EM PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS no CDHEP, Centro de Direitos Humanos e Educação Popular no Capão Redondo, e fizemos esta receita que agrada muita gente e fácil de fazer, contanto que não seja pra muita gente, ensinei a fazer na frigideira mas também pode ser feita no forno, tomando o cuidado pra não queimar.
Colha as folhas maiores e escuras, porque elas irão encolher um pouco de tamanho. Na minha degustação foi um sucesso total.
RECEITA DA ORA-PRO-NOBIS CROCANTE
folhas de ora-pro-nobis
um fio de azeite
um tiquinho de sal
Lave as folhas e seque rapidamente. Coloque as folhas espalhadas em uma bandeja e coloque um pouquinho de sal por cima e um fio de azeite.
Esquente uma frigideira e coloque as folhas, note que irão borbulhar, até que fiquem bem secas, vire as folhas e deixe até ficar crocante. Se for fazer no forno espalhe as folhas na assadeira,coloque um pouquinho de sal por cima e um fio de azeite. Leve ao forno por cerca de 10 min. tomando cuidado pra não torrar.
Está pronto!
A ora-pro-nobis crocante pronta!
folhas espalhadas em um prato grande
preparando a ora-pro-nobis nas frigideiras
Degustação no curso de PANC
