quinta-feira, 7 de dezembro de 2023

ORA-PRO-NOBIS crocante ou chips de ora-pro-nobis

 ORA-PRO-NOBIS CROCANTE OU CHIPS DE ORA-PRO-NOBIS, Pereskia aculeata

 

Esta semana dei mais uma aula no meu curso de FORMAÇÃO EM PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS no CDHEP, Centro de Direitos Humanos e Educação Popular no Capão Redondo, e fizemos esta receita que agrada muita gente e fácil de fazer, contanto que não seja pra muita gente, ensinei a fazer na frigideira mas também pode ser feita no forno, tomando o cuidado pra não queimar.


Colha as folhas maiores e escuras, porque elas irão encolher um pouco de tamanho. Na minha degustação foi um sucesso total.


RECEITA DA ORA-PRO-NOBIS CROCANTE

folhas de ora-pro-nobis

um fio de azeite

um tiquinho de sal


Lave as folhas e seque rapidamente. Coloque as folhas espalhadas em uma bandeja e coloque um pouquinho de sal por cima e um fio de azeite.

Esquente uma frigideira e coloque as folhas, note que irão borbulhar, até que fiquem bem secas, vire as folhas e deixe até ficar crocante. Se for fazer no forno espalhe as folhas na assadeira,coloque um pouquinho de sal por cima e um fio de azeite. Leve ao forno por cerca de 10 min. tomando cuidado pra não torrar.


Está pronto!


                      A ora-pro-nobis crocante pronta!


                     folhas espalhadas em um prato grande


                      preparando a ora-pro-nobis nas frigideiras


                          Degustação no curso de PANC

 

                             ora-pro-nobis na calçada


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