MELÃO CROÁ, cruá, maracujina, Sicana odorifera

 MELÃO CROÁ, cruá, maracujina, melão de caboclo, Sicana odorifera

O croá é planta nativa do sul do Brasil. É uma trepadeira e seus frutos lembram abobrinha quando estão jovens e vão crescendo e ficando bem alongados e cilíndricos, com coloração de vinho ou preto, tem casca dura e lisa, atingindo mais ou menos uns 35 cm de comprimento. Se propaga somente por sementes.

Os frutos podem ser consumidos in natura, sua polpa sem sementes podem ser usadas para preparar suco, mousse, sorvete, geleia, licor, etc. além de pratos salgados como cremes, purês e refogados. A polpa amarela sem semente pode ser usada como melancia para fazer suco segundo Kinupp em seu livro de PANC.

A casca fervida produz um chá arroxeado e podem ser  consumidos frios com limão, na forma de um suco. As sementes torradas podem ser servidas como aperitivo ou moídas para consumo como farinha. Os frutos verdes podem ser refogados como legume, já usei ralado e refogado com ovos e também criei um bifinho vegetal com receita abaixo.

É excelente fonte de cobre, ferro e molibdênio, sendo fonte de carboidratos e zinco (Melão croá (Sicana sphaerica Vell.) and maracujina (S. odorifera Naud.): chemical composition, carotenoids, vitamins and minerals in native fruits from the Brazilian Atlantic forest; Galdino Xavier de Paulo Filho et al)

 

BIFINHO DE CROÁ DA REGINA

 

1 melão croá verde ralado

1 tomate picadinho

15 folhas de peixinho da horta picadinhas

10 folhas de erva baleeira picadinha

folhas diversas de PANC (folhas de batata doce, tanchagem, assa peixe, bertalha coração, ora pro nobis picadas), manjericão, etc

1 alho picadinho

1/2 cebola picadinha

2 colheres de linhaça moída

2 colheres de farinha de aveia

2 colheres de farinha de mandioca

farinha de trigo até dar liga

1/3 xíc. de chá de óleo de girassol

sal a gosto

1 pedaço de cúrcuma ralado

1 colher de sopa de curry

misture tudo e faça uma massa meio densa, que fique pegajosa

Aqueça uma frigideira com pouco óleo, de preferência anti aderente e coloque a massa no óleo quente, com uma colher e achate na própria frigideira, vire quando dourar

 

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                             flor do melão croá, Sicana odorifera

 

                            croá ou cruá, lembra abobrinha quando verde

após as chuvas de outubro/novembro, os croás cresceram rápido

             o primeiro croá do pé crescendo a todo vapor

       alguns frutos pousaram sobre o muro, já colhi 3 croás verdes

                                       aqui a futura flor do croá ou melão de caboclo

o croá sendo uma trepadeira, vai subindo pelo muro com suas gavinhas

aqui o fruto verde foi ralado para preparo do bifinho vegetal

                                          bifinho de croá da Regina