terça-feira, 13 de fevereiro de 2024

FLOR-DE-MEL, Lobularia maritima

 FLOR-DE-MEL  ou álisso, Lobularia maritima


A flor-de-mel forma pequenos buques arredondados, é uma planta rasteira. Além de encantadoras tem um aroma adocicado de mel, o que faz com que as abelhas a visitem por esse motivo.


Já vi sendo usada como planta ornamental de jardim em frente a um restaurante fast food na avenida Paulista há alguns anos atrás. É comum encontrar mudas para venda em loja de plantas & jardinagem.


Ela não gosta de calor intenso, o ideal é em épocas de muito sol escaladante, que possa ficar em local semi sombreado.


Suas flores e folhas são comestíveis, sendo usadas principalmente em saladas, as folhas tem sabor picante e são usadas em tempero de peixe e frango. Suas flores são muito mimosas e podem ser usadas também para decoração de pratos, tanto salgados como doces, sobre mousses, sorvetes, bolos, decoração de coquetéis, etc.


No ano passado ganhei 2 mudinhas do meu amigo Luiz Martinez quando ele veio buscar algumas mudas de assa-peixe, Vernonanthura phosphorica. É sempre uma alegria pra mim vê-las florindo.


                                                 Flor-de-mel, Lobularia maritima no vaso


                                                 Flores delicadas da flor-de-mel

 

                                              Mudas que ganhei do meu amigo Luiz Martinez


                Oficina de PANC na Horta & Escola da Terra, flor-de-mel no vaso bem espalhado, 2020


                Doce de tapioca, cacau e coco, decorado com flor-de-mel, trevo e maria sem vergonha


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