ALFACE SELVAGEM,
alface-do-mato, Lactuca serriolla
Em 2017 fui a Mogi
no sítio de uma amiga oferecer uma oficina de PANC e uma das plantas
que me deparei lá foi a alface selvagem, planta nativa da região
mediterrânea da Europa, Ásia e África… foi a primeira vez que eu
tinha visto essa planta. No mês de agosto último, em uma outra
oficina de PANC no sítio Prana Shala em Cotia, encontrei novamente a
alface selvagem… Algumas pessoas chamam-na também de serralha por
terem as folhas serrilhadas, embora serralha, Sonchus oleraceus,
seja outra planta muito parecida, porém com folhas mais finas e
coloração esverdeado diferente.
No livro de PANC do
Valdely Kinupp, recomenda-se as folhas jovens cruas em saladas, mas
na hora de lavar, esfregar na água com as 2 mãos, pois isso diminui
um pouco o amargor, ou usar as folhas refogadas.
Estamos justamente
agora na época das alfaces selvagens que tenho visto nascer nas
calçadas aqui do meu bairro, na Parada Inglesa/vila Paulicéia, no
Tucuruvi. Ainda não consegui coletar alguns exemplares que nasceram
em um barranco elevado na rua do Tranway.
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| Alface selvagem, Lactuca serriolla, no sítio Maravilha em Mogi das Cruzes, 2016 |
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| Alface selvagem - Mogi das Cruzes |
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| Alface selvagem nascido em uma fresta de muro na rua Monte Belo, v. paulicéia no Tucuruvi, set/2018 |
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| Alface selvagem no Tucuruvi, 2018 |
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| Serralha, Sonchus oleraceus nas calçadas do Jardins |
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