quinta-feira, 21 de setembro de 2017

PRÓXIMA OFICINA DE PANC com Regina Y. Fukuhara  23/9, sábado às 15h





As PANC (Plantas alimentícias não convencionais), termo criado pelo biólogo Valdely Kinupp diz respeito às plantas comestíveis que nascem de forma espontânea em jardins, quintais, terrenos baldios, parques, frestas de calçadas e canteiros, mas que não são consumidas por falta de costume ou de conhecimento.

Estima-se que existam 10 mil espécies com potencial alimentício no Brasil. Elas possuem alto teor nutritivo, são ricas em minerais, proteínas, vitâminas, ômega-3 e etc.

A oficina propõe um olhar atento sobre nossa biodiversidade alimentar. Veremos que 90% das PANC que são consideradas por muitos ‘mato’, ‘daninhas’, ‘invasoras’ e até ‘nocivas’ possuem valor nutritivo e medicinal.

A facilitadora Regina Yassoe Fukuhara pesquisadora apaixonada pelo mundo das PANC irá nos ajudar a identificar, reconhecer esses ‘matos e flores’ comestíveis e falará sobre suas propriedades. Faremos também um passeio pela Horta da Angélica, onde teremos a oportunidade de reconhecer algumas plantas durante o percurso nas ruas de São Paulo. Ao final vamos fazer uma degustação de algumas espécies comestíveis e aprender a preparar 2 tipos patês de PANC para um café com pão artesal feito por Regina. Ela usa a arte para criar pratos saudáveis e bonitos com suas flores e matos de comer.

Regina Yassoe Fukuhara é Artista Plástica, Permacultora e Pesquisadora apaixonada pelas PANC começou suas pesquisas participando de vários cursos, oficinas e passeios de identificação entre eles: IV Passeio Guiado – PANC'S na City com Neide Rigo, Oficina de Pancs com Guilherme Ranieri na horta da FMUSP e Instituto Chão em 2016 e Curso de Panc com Valdely F. Kinupp – Tibá Rio/Bom Jardim/RJ em abril/ 2017. Hoje ela divide seu conhecimento em eventos em São Paulo e região. Realizou oficinas de PANC em 2016 no SESC Osasco, SESC Pinheiros, Horta das Corujas, no Festival de Agricultura Urbana na Praça Vitor Civita, na Horta Comunitária da Saúde, Espaço Cultural Jd. Damasceno na Vila Brasilândia. E em 2017 pelo Semear Conhecimentos em Igaratá, Chácara Amorada em Mairiporã, Horta do Centro Cultural São Paulo, Semear Conhecimentos na Horta agroecológica do Areião, Oficina de Panc na Pousada Ziláh, 1º Semear Conhecimentos de Mairiporã, Agosto/2017, Mesa sobre PANC na Livraria da Vila pela Virada Sustentável 2017.

Regina também participa de diversos eventos voluntários em hortas da cidade e comunidades indigenas. Seu trabalho pode ser acompanhado em seu blog Sabores do Mato (http://saboresdomato.blogspot.com.br/). Onde ela nos conta como surgiu a paixão pelas plantas e divide todo seu conhecimento desse mundo riquíssimo. : “A pesquisa sobre as ervas (PANC - PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS e plantas medicinais) nasceu de um desejo profundo pela conexão com a natureza, aprender mais sobre os saberes da terra, minha pesquisa procura trazer de volta a saúde da terra e a saúde do ser humano e animais...”

Venham conhecer esse mundo de flores e plantas de comer!

Vagas limitadas!

DIAS: 23 de setembro de 2017 das 15h00 às 18h00

LOCAL: Rua Bela Cintra, 450 – Consolação CEP -01415-000 – São Paulo-SP

INVESTIMENTO: R$ 70,00

Inscrições e maiores informações:
E-mail ou Whatsapp

Ana Moraes
11 4559-0785
11 98188-0991 (whatsapp)
anamoraes@obichobiotrips.eco.br

Cauê Vida
11 4559-0785
11 97373-1913(whatsapp
caue@obichobiotrips.eco.br

sábado, 9 de setembro de 2017

FLORES COMESTÍVEIS: IPÊ AMARELO, pau-d'arco-amarelo, Handroanthus chrysotrichus

FLORES COMESTÍVEIS: IPÊ AMARELO, pau-d'arco-amarelo, Handroanthus chrysotrichus



Num lindo domingo de céu extremamente azul e ensolarado, eu visitava um amigo e encontrei pelo caminho lindos ipês floridos, puxei alguns galhos e tirei algumas flores para preparar uma salada.


Recentemente em um Semear Conhecimentos, evento de trocas de mudas e sementes crioulas em Mairiporã, onde dei uma Oficina de PANC, aprendi com a minha amiga Daniela Pastana que se pode colher as flores, estendendo um lençol para que as flores não caiam no chão, ou então usar um outro material para coletar esse divino material comestível.


Segundo Kinupp, outros ipês são comestíveis também como os roxos, Handroanthus impertiginosus e Handroanthus heptaphyllus e Tabebuia aurea, ipê amarelo. Descrita em seu livro com amargor similar a alface ou agrião, possuindo aroma adocicado. Eu senti apenas uma leve adstringência, sem sabor acentuado. No livro PANC o autor dá receitas de flores de ipê salteadas, dourada com alho e manteiga, usar apenas as pétalas e também empanadas.



Pode-se ser consumida crua em salada ou refogada, como é muito delicada não sei se vale a pena cozinhar, mas minha amiga Sonia Regina fez um arroz doce e acrescentou uma tigela de flores de ipê. Enfim são lindas para decorar, é divertido, colorido, bonito.




Ipê amarelo na rua da Consolação na Bela Vista

Salada coloridona com flores de ipês roxos, amarelos, hibisco-colibri, maria sem vergonha e outras panc

Flores de ipê amarelo

Ipê amarelo no Jd. Siciliano