CHAYA, espinafre de árvore, Cnidoscolus aconitifolius
A chaya é também chamada de chaya mansa, espinafre selvagem e é nativa do México, fica um arbusto grande, por isso se plantar no chão, vai crescer muito, dá muuuitos galhos com folhas, cada galho vira uma muda (estaca) e sempre o galho é muito fácil de enraizar.
O contato prolongado com a seiva branca pode causar irritação da pele.
Escolha as folhas novas e mais macias para cozinhar, destaque do cabinho. Por conter ácido hidrocianídrico, precisa cozinhar bem, de preferência escaldar e jogar a água fora e depois preparar os seus pratos. Pode depois refogar com alho, óleo e sal. Pode ser usada no preparo de sopas, pães, refogados com legumes, arroz, etc.
Contém 25% de proteínas nas folhas e também cálcio, ferro, vitamina A e C.
Apesar de não ter comprovação científica, é usada medicinalmente na cura de diabetes, para melhorar a função cerebral e a memória.
Já usei refogada e em farofa, não possui sabor especial, achei bem neutra, mas é uma planta nutritiva. É uma planta muito resistente e cresce muito, então quem plantar terá bastante verdura, porém no vaso não se desenvolve muito, talvez plantando em um vaso muito grande possa ter mais sucesso.
Basta pensar em fotografar as PANC, d. Fefê aparece kkkk
D. Fefê curiosa e talvez querendo comer os matinhos do vaso
Chaya no vaso, 2021
Flor da chaya
