ALMEIRÃO ROXO, almeirão de árvore, Lactuca canadensis
Quando a gente entra para movimento das hortas urbanas, uma PANC muito comum de se encontrar é o almeirão roxo, eu acho que quando as folhas são mais jovens, elas são bem mais neutras e palatáveis, as folhas mais velhas e duras, já tem sabor mais amargo, por essa razão talvez essas sejam melhores refogadas. Suas folhas tem nervuras roxas, por isso leva esse nome, suponho kkkkk
No mês de outubro fui a Guarulhos dar uma OFICINA DE PANC na chácara Semente Sagrada, um pouco antes de chegarmos na chácara, deparamos no caminho de terra com muuuitas PANC dos dois lados, minha amiga Angela que dirigia o carro resolveu parar para coletarmos mudas… E logo de cara dei com alguns exemplares de almeirão roxo da variedade toda verde, colhemos algumas mudas… Hoje tenho uma muda plantada em uma caixa grande de isopor, daquelas de salmão, que se pode até ganhar em peixarias, e tenho comido essas folhas em salada.
Também neste mês fui visitar o Jardim Botânico de S. Paulo e do outro lado da rua, logo avistei os almeirões roxos nascendo espontaneamente e já com sementes, estava com meu amigo Thiago e aproveitamos para coletar sementes. Também da mesma variedade verde. Como a natureza é tão generosa e abundante. kkkk Uma dica durante a coleta: veja se você não está pisando em um formigueiro kkkk Adivinha?
É planta nativa da América do Norte, mas se dá muito bem por aqui. Dá muitas flores amarelas, é da família das asteráceas, família da alface, chicória, dente-de-leão, etc.
Segundo Valdely Kinupp em seu livro Plantas Alimentícias não Convencionais, são plantas muito resistentes, logo ideal para se ter em seu quintal, jardim, vasos… Um dia curiosamente vi um da variedade com nervuras bem roxas em pleno Itaim bibi na calçada, e estava com folhas gigantes, nunca tinha visto um exemplar assim tão exuberante. E eu esperando dar sementes para colher, mas arrancaram antes de florir…
A planta contém inulina, que é um alimento funcional prebiótico, ajuda no controle glicêmico, melhora a imunidade e pode ser benéfica para doenças intestinais.
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| Almeirão-roxo em flor, na Horta das Corujas |
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| Almeirão-roxo já com os pompons-sementes, Pousada Soindara em S. Tomé das Letras |
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| Almeirão-roxo na Arqueria na Ilhabela |
