PANCS NA VILA


OFICINA DE PANC


PANCs DA VILA  Especial dom Regina Fukuhara

na Horta & Escola da Terra/LOA Terra - V. Madalena
sáb. 8/2 - sáb. das 10h as 13h
infos sobre valores e inscrições: hortaescoladaterra.com.br


Neste mês de fevereiro estarei novamente com a OFICINA DE PANC em São Paulo, agora na Horta & Escola da Terra na v. madalena, oficina promovida pela LOA Terra, em um espaço incrível com muito verde, uma horta maravilhosa toda na laje do Natural da Terra na av. das corujas.

IDENTIFICAÇÃO - PASSEIO DE RECONHECIMENTO E COLETA DAS PANC - PREPARO E DEGUSTAÇÃO DE PRATOS COM PANC

horta incrível na laje do Natural da Terra, na vila madalena

majericão floridão noa Horta & Escola da Terra que funciona na laje  do Natural da Terra

essa foto foi feita em outubro, mas agora com as chuvas as plantas cresceram muito

A Horta & Escola da Terra possui captação de águas da chuva, compostagem e muitas atividades de horta

#PANC #oficinaPANC #matosComestíveis

BERTALHA, espinafre de malabar, Basela alba

BERTALHA, espinafre de malabar, Basela alba

Planta nativa de parte da ásia (Índia e sudeste asiático). Suas folhas são bem carnudas com uma textura que lembra um pouco a folha de espinafre encontrados em feira. Embora no Rio de Janeiro seja uma hortaliça comum em feiras livres, segundo Valdely Kinupp.

Pode-se consumir suas folhas cruas em saladas ou usadas refogadas, em bolos salgados, omelete, etc. Seus frutinhos escuros podem ser usados como corante alimentício.

Planta riquíssima em zinco, que é um mineral importante para o sistema imunológico e atua também na defesa antioxidante (retarda envelhecimento celular) e no crescimento e desenvolvimento. É também rica em ferro, cálcio, vitamina A e C. Por ser rica em ferro seu consumo é indicado também para quem está com anemia.

Existe também uma variedade roxa, muito graciosa. E seus frutos tem um suco extremamente forte, um roxo muuuito mais intenso do que a variedade  de folhas verdes.

Se propaga facilmente por estaca e pelas sementes, ideal para se ter em vasos, mas é no chão que irá se alastrar muito facilmente.

a minha bertalha com folhas enormes, 2020

bertalha, Basela alba, EBE - escola brasileira de ecogastronomia, 2019

bertalha roxa florida, EBE, 2018

bertalha roxa na Escola Brasileira de Ecogastronomia, 2018

EVENTO ADIADO para dia 22/3 dom. das 9h30 as 13h30

OFICINA SOBRE AS PANC - Mogi das Cruzes - 19/1, dom. das 9h30 as 13h30
no Vegê Restaurante Vegetariano

A Muirapaié Educação e Sustentabilidade convida vocês para uma oficina sobre Plantas alimentícias não convencionais (PANCs), em Mogi das Cruzes/SP nesse ano de 2020.

A ideia é fomentar o interesse das pessoas pelas plantas que nascem espontaneamente em todos os lugares e podem ser consumidas cruas ou cozidas, dependendo do caso.

As PANC são plantas altamente resistentes, resilientes, nutritivas, com teores de vitaminas, minerais, etc... nascem abundantemente em frestas de calçadas, jardins, praças, quintais, etc... É recurso disponível a todos que queiram se aventurar nessa nova cultura alimentar do séc. XXI...

Traga mais cura, saúde, beleza através das flores comestíveis, nutrição e conhecimento tradicional ancestral para sua mesa...

Mogi das Cruzes é um município localizado na região leste da Região Metropolitana de São Paulo (Grande São Paulo), no estado de São Paulo. A cidade está situada a 42 quilômetros da capital São Paulo-SP.


CONTEÚDO

Veremos algumas espécies de PANC mais comuns encontradas em hortas:

1. Beldroega miúda, porcelana – Portulaca oleracea
2. Beldroega graúda, maria-gorda – Talinum paniculatum
3. Trevo, azedinha – Oxalis latifolia
4. Tiririca, tiriricão e tiririca amarela – Cyperus rotundus e Cyperus esculentus
5. Serralha – Sonchus oleraceus

Faremos:
- Apresentação e dinâmica de identificação das PANC
- Passeio de reconhecimento das PANC nos arredores
- Preparo e degustação de bruschetta PANC e cumbuquinhas japonesas da Regina com molho de missô, melado, azeite e PANC variadas
- doação de mudas


Você tem o livro de PANC e não sabe como usá-lo? Daremos dicas de manuseio para melhor aproveitamento de seu livro.

*Recomendação: levar caderno e caneta para anotações, máquina fotográfica caso queira registrar as PANC.

*Sugestão: caso vc tenha plantas em casa que não saiba se é PANC, traga um galho ou exemplar para a oficina para fazermos a identificação


FACILITADORA
Regina Yassoe Fukuhara é artista plástica e permacultora, oferece OFICINAS DE PANC e é voluntária na horta da escola guarani na aldeia Tekoa Ytu no Jaraguá em S. Paulo e faz parte do movimento hortelões urbanos.


PRÉ-REQUISITOS
Não há.

Investimento: R$ 95

INSCRIÇÕES (pagamento e reservas)
* Para realizar a sua pré-inscrição preencha o formulário: https://forms.gle/Ns6rVGXZMriptxMu8


* Mínimo de participantes: 10
* Máximo de participantes: 20


EM CASO DE DÚVIDAS ENTRE EM CONTATO
Falar com: Regina Freitas
Telefone: (11) 99808-6911
Email: contato@muirapaie.com