CORDIAL/XAROPE DE FLORES DE ASSA PEIXE,Vernonanthura phosphorica
Cordial/xarope
de flores de assa peixe, testei a receita
de xarope do Gui Ranieri do Matos de Comer e fica ótima, com água com
gás. Também encontramos seu nome científico como Vernonia polyanthes.
Planta melífera, o aroma adocicado é bem agradável e mais
forte pela manhã, talvez para colher as flores, seja melhor então colher
nesse período
É planta nativa no sul, sudeste, Bahia e centro
oeste. Na medicina caseira o chá é usado para tratar gripe, tosses
persistentes, bronquite e asma. É antibiótica, anti inflamatória, com
comprovação científica conforme descrito no livro O EDEN DE EVA* e para
tratar artrite, reumatismo e problemas respiratórios
Na
monografia da espécie Vernonia polyanthes (assa peixe) - Ministério da
saúde - "encontrado estudo farmacológico in vitro como
antibacteriana, antimicrobiana, nematicida, anti-fúngica..." "e estudo
in vivo como anti inflamatórias, anti-hemorrágica..."
Segue a receita do xarope:
CORDIAL/XAROPE de flores de ASSA PEIXE
Colha
as flores e tire os cabinhos. Aqueça água quente, mas não fervente,
cubra as flores com essa água quente e deixe por 20 minutos.
Coe,
coloque 2/3 do volume de líquido em quantidade de açúcar, eu usei o demerara e aqueça em
fogo brando até diluir o açúcar, coloque um limão pequeno a cada 100
ml, não ferva.
Está pronto, coloque em um vidro. Eu guardei o meu cordial/xarope na geladeira.
Sirva com água com gás, 2 colheres de sopa de cordial pra 1 copo de gaseificada.
Fica uma delícia, as flores tem um aroma delicioso adocicado, amadeirado e as abelhinhas adoram
xarope/cordial de flores de assa peixe com água com gás para beber
colheita de flores de assa peixe
deixei meu assa peixe crescer no canteiro debaixo da escada e ficou muito grande
flores que dão um espetáculo
*O Éden de Eva, Antônio Amaury Silva Jr, Eva Michalak, /ed. EPAGRI, 2014
