terça-feira, 20 de setembro de 2016

DENTE-DE-LEÃO, Taraxacum officinale



DENTE-DE-LEÃO, Taraxacum officinale

Alegria das crianças... quem nunca assoprou a bola de sementes do dente-de-leão? Nesta época do ano tenho visto os dente-de-leão espalhados pela cidade, nascendo alegremente em praças públicas, jardins, calçadas... As folhas tem formato de setas e saem do chão como uma coroa, enquanto a serralha sobe em um galho e também dá folhas em formato de seta, bem parecida, com flores amarelas e sementes em bolinhas.

Segundo Valdely Kinupp no livro PANC – Plantas Alimentícias não Convencionais, as folhas jovens do dente-de-leão podem ser consumidas cruas em salada, os botões florais em empanadas ou em omelete. As folhas frescas são ricas em vitamina A, potássio e cálcio. As raízes tem inulina.

A inulina é fibra prebiótica que melhora a saúde digestiva, melhora a absorção mineral e saúde óssea. Melhora o sistema imunológico, ajuda na prevenção e tratamento de osteoporose.

As folhas e flores do dente-de-leão são amargas. É desintoxicante, purifica o sangue. Indicado no tratamento auxiliar de eczemas, dispepsias, diabetes, constipação intestinal crônica, distúrbios menstruais, cálculos renais e vesicais, reumatismo, artrite e gota, afirma dr. Francisco Leal do Vale do Thithamá.

Dente-de-leão, parque Mário Covas na av. Paulista, julho/2016


Dente-de-leão, Taraxacum officinale


obra: Semente de Dente-de-leão, Regina Yassoe Fukuhara, aquarela sobre papel, 2016

Serralha, Sonchus oleraceus, na Av. Rio Branco



sábado, 3 de setembro de 2016

TANCHAGEM, tansagem – Plantago major, Plantago tormentosa


TANCHAGEM, tansagem – Plantago major, Plantago tormentosa

O primeiro uso que eu soube sobre a tanchagem foi medicinal como cicatrizante. Logo depois soube que era uma panc e comecei a acrescentar as folhas frescas à salada. Não tem sabor especial. Pode-se também fazer refogado, em sopas, em tortas...

Na medicina guarani é usada em gargarejo para afecções da garganta e se chama kaajuky, e significa erva de sal, conforme me explicou meu amigo guarani Jurandir. Possivelmente uma das plantas transformadas em cinzas para extrair o sal... pesquisa a ser feita...

Na medicina popular é usada como depurativo do sangue, para tratar varizes, gengivite, faringite, gripe, infecções urinárias e afecções dos pulmões.

No livro PANC de Valdely Kinupp, o autor diz que as sementes maduras da tanchagem (Plantago major) podem ser usadas para fazer farinha e podem ter um uso similar a do gergelim, as sementes são ricas em zinco, ferro, manganês e sódio. Pode-se germinar e produzir brotos para usos culinários.


Tanchagem ou tanchagem-grande,  Plantago major, Osasco, agosto/2016

Tanchagem ou plantagem, Plantago tormentosa, Butantã, agosto/2016
  https://sites.google.com/site/florasbs/plantaginaceae/tanchagem-1