TANCHAGEM,
tansagem – Plantago major, Plantago tormentosa
O
primeiro uso que eu soube sobre a tanchagem foi medicinal como
cicatrizante. Logo depois soube que era uma panc e comecei a
acrescentar as folhas frescas à salada. Não tem sabor especial.
Pode-se também fazer refogado, em sopas, em tortas...
Na
medicina guarani é usada em gargarejo para afecções da garganta e
se chama kaajuky, e significa erva de sal, conforme me explicou meu
amigo guarani Jurandir. Possivelmente uma das plantas transformadas
em cinzas para extrair o sal... pesquisa a ser feita...
Na
medicina popular é usada como depurativo do sangue, para tratar
varizes, gengivite, faringite, gripe, infecções urinárias e
afecções dos pulmões.
No
livro PANC de Valdely Kinupp, o autor diz que as sementes maduras da
tanchagem (Plantago major) podem ser usadas para fazer farinha e podem
ter um uso similar a do gergelim, as sementes são ricas em zinco,
ferro, manganês e sódio. Pode-se germinar e produzir brotos para
usos culinários.
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| Tanchagem ou tanchagem-grande, Plantago major, Osasco, agosto/2016 |
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| Tanchagem ou plantagem, Plantago tormentosa, Butantã, agosto/2016 |
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