PRÓX. OFICINA DE PANC - plantas alimentícias não convencionais em São Paulo

OFICINA DE PANC - Plantas Alimentícias não Convencionais - Espaço Musical Ararat - Vila Leopoldina - dia 10/8, das 14 as 17h30

A Oficina de PANC visa proporcionar a identificação dos chamados "matos comestíveis e medicinais"
As PANC são plantas altamente resistentes, resilientes, nutritivas, com teores de vitaminas, minerais, etc... nascem abundantemente em frestas de calçadas, jardins, praças, quintais, etc...
É recurso disponível a todos que queiram se aventurar nessa nova cultura alimentar do séc. XXI...
Traga mais cura, saúde, beleza, nutrição e conhecimento tradicional ancestral para sua mesa...

Faremos:
- Apresentação e dinâmica de identificação de cerca de 30 espécies de PANC
- Passeio de reconhecimento das PANC nos arredores do espaço
- Preparo de bruschetta com PANC e degustação bolo de cacau, maçã, palma miúda e mascavo de uva japonesa

Recomendação: levar caderno e caneta para anotações, máquina fotográfica caso queira registrar as PANC. Doação de colônia de kombuchá (favor pedir no ato da inscrição)

VAGAS LIMITADAS!!!

Investimento: R$ 85,00 - a efetivação da inscrição será feita mediante o envio do comprovante de depósito bancário para reginayassoe@gmail.com
Informações com Ronir: 9 6151-4363 (celu/whats) e 11 36448906


Facilitadora:
Regina Yassoe Fukuhara, é artista plástica e permacultora, oferece OFICINAS DE PANC e é voluntária na horta da escola guarani na aldeia Tekoa Ytu no Jaraguá em S. Paulo e faz parte do movimento hortelões urbanos

data: 10/8 - sábado das 14h as 17h
local: Espaço Musical Ararat
rua Schilling, 537 - Vila Leopoldina - S. Paulo

Sugestão: se vc tem uma planta em casa da qual não sabe o que é, leve uma foto, galho ou um espécime da planta para identificação

CANA-DO-BREJO, Canarana, cana-de-macaco, Costus spicatus

CANA-DO-BREJO, Canarana, cana-de-macaco, Costus spicatus

A cana-do-brejo é uma PANC incrível, pois suas folhas são comestíveis, acídulas, delicioso para um suco verde, para ser preparada com outras folhagens em saladas, e suas flores, "pétalas" cor de rosa também são comestíveis, azedas, e podem ser consumidas em saladas, serem usadas em geléias, mousses...

Ela é bem mais conhecida como planta medicinal, seus rizomas e folhas, em forma de chá para cálculos renais. Segundo o site Plantamed a qual recorro sempre para minhas pesquisas sobre usos medicinais, o chá em infuso ou decocto de suas folhas combate dores, cálculos renais, febre e dificuldades em urinar. Logo abaixo deixarei o link para consulta deste site, pois há informações de usos, pois é usada para gonorréia, inchaço, hidropsia, cistite, etc. As plantas medicinais possuem substâncias tóxicas, motivo pela qual se recomenda uso moderado e por um período que não exceda a 21 dias dependendo do caso e suspender o uso e retornar posteriormente ou utilizar outra planta em substituição.

A palavra canarana significa falsa cana, já que em línguas indígenas o sufixo RANA ou RAMA quer dizer falso ou parecido com, como no caso da caferana, falso café.

É uma planta como diz o nome gosta muito de brejo, mas a cana-do-brejo é bem resistente, sendo bem adaptada em vasos grandes.

http://www.plantamed.com.br/plantaservas/especies/Costus_spicatus.htm

cana-do-brejo ou canarana, Costus spicatus no sítio do meu amigo Lúcio Tamino, 2017

cana-do-brejo ou cana-de-macaco, na horta das Corujas, 2019

cana-do-brejo, Horta das Corujas, 2019

cana-do-brejo, às vezes sobe com o caule espiralando, Horta das Corujas, 2019

cana-do-brejo com a flor avermelhada, na parte baixa nascem "pétalas" (pequenas flores) que são comestíveis, cor de rosa, Horta das Corujas, 2019

FLORES COMESTÍVEIS: LÍRIO AMARELO, lírio-de-são-josé, Hemerocallis x hybrida

O lírio amarelo vem do cruzamento de espécies de lírios principalmente da europa e ásia, segundo Kinupp, e cultivada principalmente na região sul do Brasil como ornamental…

Sempre eu via os lindos lírios amarelos em canteiros centrais de avenidas como Consolação e dr. Arnaldo aqui em S. Paulo, nos jardins da USP, no parque do Ibirapuera, etc… Sempre era motivo de contemplação… depois descobri que também tem flores comestíveis, meu olhar mudou… Também vejo lírios em cores puxando um pouco entre o vermelho e laranja...

Suas flores e botões podem ser consumidas cruas ou cozidas, usadas para colorir seu arroz, feijão, fazer omelete… Em seu livro Kinupp sugere fazer os botões e flores jovens empanadas e fritas, patê de lírio amarelo triturado com ricota e salteado dos botões florais. Diz que é muito comercializada na China, e que suas raízes suculentas podem ser cozidas em água e sal e tem gosto de milho verde. Eu nunca experimentei essa iguaria, pois nunca tive coragem de arrancar o pé da planta kkkkkk.

Já fiz os botões dourando em frigideira quente com um pouco de óleo, fica bem gostoso. Tenho usado muito para decoração de saladas.

PANC & flores comestíveis, frutinhos, folhas com cream chease de kefir de leite temperado

Há um ano atrás me mudei do apartamento da Consolação para uma casa e tenho um canteirinho com várias dessas plantas e pois bem, fiz bom uso nas minhas OFICINAS DE PANC… agraciada além dos lírios que vieram em grande quantidade no final do ano passado como com uma linda parreira nos fundos da casa nova.

meu canteirinho com hemerocallis todo florido ano passado

lírio-amarelo, Hemerocallis x hybrida de casa na Parada Inglesa, 2018

salada servida na 1ª OFICINA DE PANC na Parada Inglesa, 2018

Saladinha de flores comestíveis

ALHO-SILVESTRE, alho-bravo, Nothoscordum gracile e ALHO-SOCIAL, Tulbaghia violacea

ALHO-SILVESTRE, alho-bravo, Nothoscordum gracile e ALHO-SOCIAL, Tulbaghia violacea

O alho-silvestre me faz retornar à saudosa época em que fazia o curso de vivência em agrofloresta em plena Bela Vista no centro de São Paulo, na vila itororó, entre o palacete "Surrealista" apelidado por Mário de Andrade e suas antigas construções, em meio a um calçamento de pedras, lá nasciam espontaneamente o alho silvestre... A flor tão delicada e aspecto da planta tão propícia para jardinagem, nem imaginava comestível... Suas folhas lembram ao nirá, cebolinha japonesa.

Pois bem, encontrei de novo em vários lugares depois quando já oferecia as OFICINAS DE PANC, como no butantã, na horta das flores, na horta das corujas, nas calçadas da vila madalena, na vila carrão... até que vim morar na Parada Inglesa e eis que no meu próprio jardinzinho debaixo das escadas, nascem espontaneamente essa linda plantinha, charmosa e comestível.

É nativa do sul do Brasil. Podemos consumir suas flores decorando saladas, tem leve sabor de alho, suas folhas e bulbos podem ser usadas em patês e em refogados.

Já o alho-social conheci apenas há uns 2 anos atrás quando fui a um plantio com as crianças guaranis na aldeia Tekoa Itaendy, no Jaraguá, o Evandro me apresentou esse alho, como alho do mato e me deu 2 espécimes... na época me lembro de ter guardado na geladeira até pensar o que fazer com elas, não sabia que planta era, nem imaginava também ser comestível, passado uma semana resolvi plantar nas minhas jardineiras, na época que morava em um apartamento na Consolação... Suas folhas também lembram as folhas do nirá, porém bem mais escuras.

E foram florir apenas recentemente depois de um ano e meio, e postando na internet fiquei sabendo se tratar do alho-social... Comi uma florzinha e estava extremamente forte, sabor de alho. É nativa da África do Sul. O extrato da planta tem atividade anticancerígena, diminui a pressão arterial, é antitrombótica e considerada antibacteriana... as folhas são antioxidantes.

São plantadas em horta para repelir mosquitos e moscas.

alho-silvestre, Nothoscordum gracile, Horta das Flores

alho-silvestre ou alho bravo, na Horta das Flores, muito comum em frestas de calçadas

alho-social, usado em jardinagem

folhas do alho social que lembram folhas de nirá

flores do alho-social, Tulbaghia violacea, da minha floreira

misturado aqui na floreira com picão preto e arnica paulista pra confundir, mas o alho-social está aí como nos desenhos "onde está Wally" kkkkk

OFICINA DE PANC

A OFICINA DE PANC em TAUBATÉ foi ADIADA para dia 26/10, sáb. das 14 as 17h30

OFICINA DE PANC - plantas alimentícias não convencionais no Instituto Ares da Piloa em TAUBATÉ - 25/5

A Oficina de PANC visa proporcionar a identificação dos "matos comestíveis e medicinais"
As PANC são plantas altamente resistentes, resilientes, nutritivas, com teores de vitaminas, minerais, etc... nascem abundantemente em frestas de calçadas, jardins, praças, quintais, etc...
É recurso disponível a todos que queiram se aventurar nessa nova cultura alimentar do séc. XXI...
Traga mais cura, saúde, beleza através das flores comestíveis, nutrição e conhecimento tradicional ancestral para sua mesa...

Faremos:
- Apresentação e dinâmica de identificação das PANC
- Passeio de reconhecimento das PANC nos arredores do instituto
- Preparo e degustação de bruschetta PANC e prato rústico e sofiscado japonês PANC da Regina
Recomendação: levar caderno e caneta para anotações, máquina fotográfica caso queira registrar as PANC.

VAGAS LIMITADAS!!!

Investimento: R$ 85,00 - a efetivação da inscrição será feita mediante o envio do comprovante de depósito bancário para:

reginayassoe@gmail.com

infos no "sobre" do evento do facebook:
 https://www.facebook.com/events/356602494995124/



dia: 25/5 - sáb. das 14 as 17h30
local: Instituto de Permacultura Ares da Piloa
rodovia Oswaldo Cruz km 6,5 - TAUBATÉ/SP
contato: cel. e whats 12 9 9149-4904 com Anderson

inscrições pelo email: reginayassoe@gmail.com (Regina) ou pelo messenger da minha página de aquarelas: https://www.facebook.com/fukuhara.aquarelas/

Facilitadora:
Regina Yassoe Fukuhara, é artista plástica e permacultora, oferece OFICINAS DE PANC e é voluntária na horta da escola guarani na aldeia Tekoa Ytu no Jaraguá em S. Paulo e faz parte do movimento hortelões urbanos

sugestão: caso vc tenha plantas em casa que não saiba se é PANC, traga um galho ou exemplar para a oficina para fazermos a identificação

PEPININHO, PEPINO-SILVESTRE. Melothria pendula

PEPININHO, PEPINO-SILVESTRE. Melothria pendula

O pepininho é uma planta trepadeira de pequenas folhas que lembram as folhas do chuchu, é nativa em quase todo o Brasil. Tem um sabor de pepino delicioso.

pepininho nascendo nas frestas da calçada aqui na Parada Inglesa, zona norte, 2019

Quem me apresentou esta hortaliça espontânea foi meu amigo artista plástico e especialista em PANC, o Lúcio Tamino, em seu sítio localizado na serra da cantareira, local de muita mata… no dia em que fui visitá-lo encontrei uma quantidade incrível de PANC cultivadas e muitas espontâneas por todo lado, um verdadeiro santuário verde…

Depois disso fui encontrando pelo caminho, no curso do Kinupp no Tibá rio em Bom Jardim/RJ, aqui no viveiro Manequinho Lopes no parque do Ibirapuera, em uma travessa de pedestres em pleno bairro do Pacaembu, em uma matinha em Guarulhos, na estação de trem Vila Clarice e mesmo no caminho para a aldeia guarani Tekoa Ytu, no Jaraguá, e agora em minha própria rua aqui na Parada Inglesa… E vi em outros locais nas proximidades, pendurados pelas cercas e grades… Uma verdadeira dádiva divina!!!!

A natureza é muito abundante… O pepininho embora tão pequenino tem uma grande quantidade de sementes. Se reproduz por sementes e ramos enraizados… embora este último método eu tenha achado mais difícil…

pepininho, Melothria pendula na Sabesp na zona norte SP, 2019

pepininho jardinzinho da entrada da Sabesp, 2019

cerca da estação de trem Vila Clarice, 2019

pepino silvestre na estação de trem V. Clarice, 2019

Pepininho com ramas na OFICINA DE PANC em S. Roque, no Sítio Amaranto, 2019

Brasital, S. Roque, eu e o pepininho pendurado no coqueiro, 2019

OFICINA DE PANC - Plantas Alimentícias não Convencionais com Regina Fukuhara - no ITS - Butantã -19/5 - domingo das 9h30 as 12h30

OFICINA DE PANC na Parada Inglesa - 27/4/19 foto: Tati Zaratin

A Oficina de PANC visa proporcionar a identificação dos chamados "matos comestíveis e medicinais"
As PANC são plantas altamente resistentes, resilientes, nutritivas, com teores de vitaminas, minerais, etc... nascem abundantemente em frestas de calçadas, jardins, praças, quintais, etc...
É recurso disponível a todos que queiram se aventurar nessa nova cultura alimentar do séc. XXI...
Traga mais cura, saúde, beleza com as flores comestíveis, nutrição e conhecimento tradicional ancestral para sua mesa...

Faremos:
- Apresentação e dinâmica de identificação das PANC
- Passeio de reconhecimento das PANC nos arredores do espaço
- Preparo de bruschetta PANC e degustação de bolo de cacau, maçã e palma miúda, Nopalea cochenillifera

Recomendação: levar caderno e caneta para anotações, máquina fotográfica caso queira registrar as PANC.

VAGAS LIMITADAS!!!

Dia 19/5 - domingo - das 9h30 as 12h30
local: ITS Instituto Território do Ser
rua professor Campos Almeida, 180 - butantã (próx. à praça Elis Regina/corifeu)

Investimento: R$ 85,00 - a efetivação da inscrição será feita mediante o envio do comprovante de depósito bancário para:

reginayassoe@gmail.com

Dados bancários para o depósito: Banco Itaú. Agência.: 0251. C/C 61557-1
CPF 057.734.788-89 Ricardo Pires e/ou Regina Yassoe Fukuhara
infos: 3578-4759

Facilitadora:
Regina Yassoe Fukuhara, é artista plástica e permacultora, oferece OFICINAS DE PANC e é voluntária na horta da escola guarani na aldeia Tekoa Ytu no Jaraguá em S. Paulo e faz parte do movimento hortelões urbanos

sugestão: caso vc tenha plantas que não saiba se é panc, traga um galho ou exemplar para indentificarmos

passeio externo de reconhecimento das plantas espontâneas comestívies - cerca viva do seu Américo na Parada Inglesa - foto: Tati Zaratin

turma da OFICINA DE PANC na Parada Inglesa de 2019 - foto: Tati Zaratin

Ganhei essas lindas rosas de uma participante da oficina, a Heleodora - foto: Tati Zaratin

nesta edição teve temaki PANC - parada inglesa 2019 - foto: Tati Zaratin

passeio guiado de reconhecimento das PANC nas ruas da parada inglesa, 2019 - foto: Tati Zaratin